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    司马迁中学后勤管理交流材料

    来源:司马迁中学       作者:司马迁中学       加入时间:2014-05-23

     加强后勤管理  创建和谐校园

            -----司马迁中学后勤管理交流材料

    司马迁中学始建于1970年,学校现有43个教学班,学生2100多名,教职工218人。现有中高级教师 73人,陕西省教学能手2人,渭南市教学能手12人,韩城市骨干优秀教师70余人。

    学校整体布局合理,教学区、运动区,生活区相对独立。主体建筑灰墙汉瓦,风格典雅。学校拥有先进的教学设施和完备的生活设施。建有两栋公寓楼,一栋女生公寓;一栋男生公寓楼,内有宿舍252个,能容纳学生2500余人;学生餐厅命名为思源餐厅,设有800余个座位,可以满足现有学生依次就餐,内设置有14个窗口,其中7个特色窗口,有福建、山西、四川等各地的特色小吃,菜品百余种,面食十余种,基本能满足学生的就餐需求。

    我校在后勤工作中全面贯彻“管理育人”、“服务育人”的原则,把为教育服务、为师生服务作为后勤服务工作的出发点和落脚点。学校建立了由校长负总责、副校长专门抓、后勤、政教两位主任具体抓、其他领导配合抓的工作领导小组,强化内部管理,责任到人,以点带面,实施分层管理。以市局提出的创建“放心食堂”“标准化公寓”为目标,建立健全相关制度、管理到位,取得了令人欣慰的成绩。 现就学生食堂和学生公寓两方面管理工作与各位同仁做一交流。

    食堂卫生安全管理

    在食品卫生安全管理方面我校严格按照市局在食品卫生安全管理方面的相关要求,坚持做到三查、三严、三到位,即三查:领导在食堂管查、专管员查、膳食委员会查;三严:严格制度、严格程序、严格教育、宣传;三到位:责任到位、检查到位、落实到位。具体工作如下:

    一、领导重视,认识到位

    1、我校派一名主管领导和三名餐饮管理员对食堂的各项工作进行全面监督管理。每月开展一次大型检查,主要检查食堂的各种资料档案是否健全,有关食品安全、卫生制度的落实情况,以及餐厅内外及操作间的环境卫生。同时不定期进行食品安全卫生大排查,检查各类商品是否有QS认证标志、是否有“三无”产品等,餐饮管理员还坚持每天全程深入操作间、库房、食品留样室查看,切实把好食品安全、卫生关。

    2、学校制定了领导陪餐制度,要求每天、每餐有两位领导到餐厅陪餐,便于及时了解饭菜价格、质量、营养搭配,同时解决学生在就餐中出现的一些问题。

    二、建立健全管理制度

    健全的规章制度,是实施科学管理的基础,我校食堂管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规,在此基础上,学校制订了《司马迁中学食品安全、卫生管理制度》及《司马迁中学关于对餐饮公司食品安全、卫生及超市经营等方面的管理要求及违规处罚的(暂行)规定》,进一步明确了食堂工作人员的岗位职责和食品卫生操作规程,对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定,对工作人员的管理、食品安全管理等方面也提出了明确的要求及处罚的方式,加强了监督食堂规范管理的力度,提高了食堂工作人员的服务意识。做到食品卫生管理有章可循,有规可依。

    三、建立学生监督机制

    为了加大对食堂食品卫生监督的力度,我校成立了由学生会成员组成的灶委会,灶委会定期、不定期地对食堂的食品安全、卫生及饭菜质量进行检查、监督,并将检查结果反馈给餐饮管理人员,真正地参与到食堂的管理中,同时学校每月组织灶委会成员召开一次会议,开展民意测评,发现问题及时解决,对食堂全方位监督,起到了积极作用。

    四、加强日常检查和整改工作。我校严把食材进货关,加工关、售卖关。对餐厅的检查分为三个层面。一是灶上自查,分为餐饮公司周检查、值班经理日检查、各领班随时自查,检查结果即时整改并在当日例会对当事人批评教育,作经济处罚;二是学校检查,分为学校领导月检查、总务处查周检查,陪餐领导每餐检查,管理员每天全程巡回检查,学生灶委会两周一查,检查存在问题学校下发整改通知单,并对公司作经济处罚。三是邀请外部力量检查,我们每学期邀请芝川食药所到校每月一次检查指导、学生家长检查一次。通过检查,规范进货、存放、加工、售卖,确保学生吃的卫生,吃的营养。

    五、加大宣传力度,提高学生安全饮食意识

    1、在食堂入口处安装电子显示屏,食堂大厅东侧设置黑板,不断更新,内容丰富,大力宣传科学膳食及食品卫生安全的相关知识。

    2、制作QS温馨提示语牌一块,公示举报电话,提高学生的维权意识,教育学生增强食品安全意识,此举受到食监所领导的一致好评。

    六、提高从业人员素质,树立服务意识

    1、我校每年联系市疾病防控中心医务人员来我校为食堂从业人员进行健康体检,办理健康证,并建立了个人档案资料。

    2、每学期学校都组织从业人员进行岗前培训,学习相关的法律、法规和学校食堂的各项规章制度,提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识。坚持每月召开一次会议,组织全体从业人员进行食品卫生安全相关知识的学习,通过岗前培训和不断的学习,提高了从业人员的素质,深化了服务意识,提高了服务水平和质量,满足了学生的基本需求,为学校正常的教育教学工作的开展提供了保证。

    学生公寓管理

    学生公寓是学生日常生活与学习的重要场所,为学生创造一个整洁、舒适、安全、有序的生活学习环境,我校着重从一

    下几个方面管理公寓。

    一、加强公寓管理规范化建设。我们成立了以校长为组长,主管领导为副组长,年级主任为成员的管理组织机构。学校在延续以往制度的基础上从新制定了《司马迁中学宿舍文化建设制度》、《司马迁中学学生宿舍卫生管理制度》、《司马迁中学学生公寓安全管理制度》、《司马迁中学学生公寓文明宿舍评分标准》、《司马迁中学男生公寓协助人员工作职责》、《司马迁中学学生公寓物品摆放标准》12项制度等,力求用制度来约束学生的行为。各管理人员落实责任,年级、公寓各负其责,通力配合。

    二、加强公寓管理力度。学校为了加强管理力量,在原有的8名公寓管理员基础上,增配6名教师在男生公寓进行协助管理,具体为每个年级每天派两名男教师到宿舍值班住宿,协助管理员分楼层管理。班主任每天检查学生午休、晚睡情况。领导每天负责检查教师值班情况。我们还在学生公寓实行学生自主管理,每层由骨干舍长组织进行巡查、检查纪律。实行这个措施以来,宿舍晚上玩手机、串宿舍谝闲传、打扑克、吸烟、打架斗殴等现象基本杜绝,午休、晚睡秩序良好。

    三、公寓安全实行全程管理。凡学生在宿舍时间,管理人员都要进行巡查管理,防止不安全事故发生,并做到每天午休、晚睡对宿舍人数进行检查登记,发现缺员问题,立即与班主任联系,务必弄清缺席学生的去向。

    四、培养学生热爱劳动的良好习惯。我们坚持学生公寓卫生由学生自行打扫、清理垃圾、冲洗厕所、整理内务。每天学生早、中、晚离开宿舍前一扫两拖(扫宿舍,拖水房、楼梯),宿舍经??巴ǚ缁黄?,管理员检查所管区域的全部宿舍,督促学生养成良好的卫生习惯。

    五、开展公寓文化建设活动。公寓管理员向各宿舍下发了内务整理标准和宿舍创佳评差活动细则,并把每周学校的工作重点和评选结果,公布在公寓楼大黑板上。公寓管理人员每周一召开舍长会议,反馈上周宿舍存在的问题及整改办法,安排本周宿舍各项工作。公寓内分楼层布置了公示板报,由学生每周更换。板报有安全常识、卫生常识、学校重点工作、表扬与批评等栏目,加大了对学生的宣传教育。各宿舍在全员育人导师的指导下,制定本宿舍的名号,制定本宿舍的文明守则,导师定期深入宿舍与学生谈心,教育引导学生。班级在班会上以宿舍为单位,进行量化考核。这些工作,极大地激发了学生爱美、向上、卫生、守纪,争做文明中学生的热情。

    六、学校加强了技防设施。在公寓楼安装了监控器,配备了对讲机,对学生实行24小时不留死角管理;每层都配置了灭火器,装有应急灯和安全指示牌,寝室旁装有消火栓,并加强了公寓楼夜间巡查力度,防止不安全事故发生。

    七、安全检查常抓不懈。开学初与学生签订了住宿协议,每周日晚组织班主任对宿舍进行以违规管制刀具等锐器为主的安全检查;不定期组织全体教师进行安全大排查;每月联合芝川派出所进行检查;不定期召开宿舍安全信息员会议;公寓管理员深入宿舍进行检查,和学生谈心,了解学生的心理动态;及时对存在问题的学生进行谈话教育,做好学生矛盾的排查和化解工作等,我们及时发现隐患,及时整改。

    今后我们将不懈努力,进一步把学校的后勤管理工作做好,高标准、严要求,努力提高服务质量和服务水平,为师生的身体健康,为学校的教学工作做好保障,让学生满意,让家长放心。

                                    司马迁中学    

    20145月    

             
     
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